南京市秦淮区市场监管部门首先来到老门东景区附近的一家“茶百道”门店。此次检查以原料储存区、奶茶制作区为重点,对经营场所使用的原料是否变质,是否做好防蝇防鼠,是否存放在符合标准的储存区等方面进行了检查。
“桃子我们还没来得及检查呢,刚开门,平时用之前我们都会检查的,坏的都会废弃掉,不用的。”奶茶店销售人员说道。
执法人员表示,高温天气奶茶的制作原料要注意保存条件,按照温度要求储存。除此之外,如果短时间内使用不完,一定要进行临时的密封处理,避免高温天气出现变质的情况。
执法人员表示,“食品入场进店之前,你就要做好进货查验,看感官现状有没有变质、,核对单据内容是不是一致,这是最基本的义务。易的食品你要搞清要怎么保存。”
在另外一家“马五旺饮料厂”,执法人员重点检查了原材料的储存条件,制冰机的消毒情况等等。执法人员发现,部分冰柜设置的存储温度偏高,商家已经立即进行调整。
“食物的包装袋上有温度要求,要比要求的温度低,如果要求是零下18度,那么我们最起码要零下18度及以下。”执法人员表示。
食品安全无小事,执法人员表示,后期他们还将对奶茶店的原材料进行抽检,持续对饮品店开展专项执法行动,确保食品安全。
“如果违反相关规定,比如储存不到位,设施没有正常维护,个人健康管理不到位,索证索票进货查验不到位等问题,将依据食品安全法进行处罚。”执法人员表示。