中国食品安全网讯 （杜娟 王万莉 记者胡毅）7月25日—26日，武汉市硚口区市场监管局联合华中农业大学食品与科学技术学院“食品安全与营养中国行”博士团志愿服务队前往武汉市汉正街品牌广场、六角亭街学堂社区，开展以“食品保存与细菌”和“食品的营养标签解读”为主题的食品科普知识宣传讲座活动。

　　在汉正街品牌广场，团队志愿者从如何延长食品的保质期入手、讲解怎样更好地保持食品营养价值、防治食物中毒以及节约成本的方法。介绍食品发生的条件、食品中毒的原因以及主要菌体、菌体的发酵作用以及食品保质期的重要性。

　　在六角亭街学堂社区，团队志愿者主要对照乳制品、酒类等大家经常购买的食品标签进行解答，让居民们了解食品标签上一些指标的含义，能更好的选购到适合自己的食品。

　　通过本次学习，餐饮经营者纷纷表示要严格落实主体责任，把好食物生产关，存储关，卫生关，真正让消费者吃得放心。居民们也受益匪浅，了解到食品保存很重要，食品标签中更有大学问，学习了这些小知识，发现大奥妙，能规避食品风险，守护健康安全。

　　硚口区市场监管局相关负责人表示，此次活动进一步增强了辖区经营者、消费者的食品安全意识，宣传和普及了食品安全知识；把食品安全“小讲堂”搬进社区，让食品安全规范与法律法规刻到经营者心上，营造了食品安全“全民参与，社会共治”的深厚氛围。

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