走进固安县第一中学的食堂,毛菜间、切配间、烹饪间、主食间、洗消间一应俱全,择菜、切肉、翻炒、发面……后厨的工作人员正在各自的岗位上忙碌着,食堂大厅墙上的显示器实时播放着后厨工作人员的一举一动。
据了解,为有效提升校园食品安全管理,切实守护广大师生“舌尖上的安全”,今年以来,固安县启动学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效工程,运用现代信息化手段,全力打造学校食堂智慧监管平台,织密织牢食品安全监督网,实现线上线下全方位监管学校食堂工作。
“我们这里有四个食堂,明厨亮灶点位64个,每个食堂的大厅都装有显示器,监控画面循环播放,家长委员会成员也可以通过数字化监管平台实时查看。”固安县第一中学黄书刚说。
截至今年6月,固安全县学校食堂“互联网+明厨亮灶”提 质增效工程全部完成,实现了监控视频清晰度达标率、重点点位全流程覆盖率、视频信息联网率、就餐公共区域显示屏幕设置率4个100%,搭建起学校食堂智慧监管平台。
同时,固安县对各学校食堂采取“线上日常巡查+线下督导检查”的方式,对食品安全开展不定期巡查和风险预警。各学校食堂向家委会开放智慧监管平台,实时接受社会和家长监督,营造多方共同关注、共同监督、共同管理校园食品安全的工作新格局,为广大师生饮食安全和生命健康筑牢安全防线。
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