黄兴镇作为星沙鲜肉全链条监管渠道推行运用要点区域之一。自受领使命之初，黄兴镇食安办就活跃发起村（社区），采纳多种形式展开宣扬引导，让广阔运营户和辖区大众了解了解推行运用星沙鲜肉全链条监管渠道的意图和含义，赢得广阔出产运营户和大众的支撑和合作。做好宣扬的一起，及时对接渠道开发商，组织了中型以上餐饮单位、机关企业食堂、校园和幼儿园食堂负责人、海吉星肉品批发商场运营户，举行专题训练会，经过现场教育和训练当场处理渠道入驻、运用等问题，并针对一些运营户生意忙抽不出时刻参与训练，镇食安办、市监所工作人员采纳上门服务，手把手教育。

　　据悉，星沙鲜肉全链条监管渠道是长沙市创立国家食品安全演示城市演示引领项目，也是运用互联网技能加强肉品商场标准的有力手法。经过推行运用星沙鲜肉全链条监管渠道，对鲜肉全产业链进行数据搜集，运用大数据、区块链、人工智能等先进技能智能建模剖析，完成对白板肉出售、消费进行预警和态势感知，帮忙监管部门建立起机器换人的才智监管形式，完成了屠宰场、批发商、零售户、顾客等各层流通数据的“静默”实时收集，处理了运营主体不清、流向不明问题，提高了监管精准化水平，全面构建起安全、可追溯的鲜肉品消费环境，保证未经查验检疫或经查验检疫不合格的肉类不得上市出售，保证广阔人民大众舌尖上的安全。

　　到现在，黄兴镇86家运营户、90余家用肉单位入驻渠道。下一步，黄兴镇将活跃展开查看肉品出售运用单位的用肉状况和渠道运用状况，合作帮忙职能部门坚持高压态势冲击不合法调运、私屠滥宰行为。

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