检查过程中核查食品摊贩从业人员的健康证明，持证上岗；检查摊贩的卫生条件，包括食材存储、食品加工、清洗消毒等环节，确保食品制作过程的卫生安全；追踪食品原料的采购渠道，确保食材来源可靠，无过期变质现象；采购的食品相关产品来源是否可靠，是否留存购物或送货凭证；使用的食品容器、工具是否无毒、无害，符合卫生和使用要求等。

　　行动中，瑶海市场所负责人员对食品摊贩食品安全进行了详细检查，对摊贩使用液化气罐情况进行了一并检查，查看标识和检测，现场下发了《食品安全提示单》，针对发现的问题，填写了《食品摊贩专项检查表》《食品安全承诺书》，现场要求经营负责人签字，要求食品摊贩在规定时间内完成整改。同时，工作人员还向食品摊贩和消费者普及食品安全知识，增强大家的食品安全意识。

　　此次“统一查”行动共计检查了23家食品摊贩，通过联合检查不仅提升了食品摊贩的经营水平，也为辖区居民创造了更加安全、健康的饮食环境。社区将不定期开展此类行动，持续监督食品摊贩的食品安全状况，为居民的饮食安全保驾护航。（史娟娟）

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