新华社太原6月26日专电（记者吕梦琦）记者日前从山西省政府获悉，为强化食品安全监管，今年山西省将围绕重点行业和领域建立食品安全信息化追溯体系。

　　据介绍，食品安全信息化追溯体系是指在食品产供销的各个环节中，食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪或者逆向回溯，从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。

　　在食品生产环节，山西省将重点围绕肉制品、乳制品、白酒、食醋、食用盐、清真食品、保健食品等品种进行监管，严厉整治非法添加、超范围超限量使用食品添加剂和无证生产加工等突出问题。食品批发企业、大型超市、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、保健食品专营店都要建立相应的信息化追溯体系。

　　山西省政府明确要求，要对学校食堂、校园周边食品、互联网食品经营者、旅游景区、铁路运营等就餐重点区域进行联合督查，严厉整治销售使用无合法来源食品和原料、使用劣质原料加工制作食品、经营变质或超过保质期食品等问题。同时，要严厉打击非法添加、制假售假、经营走私冻品、加工销售病死畜禽、非法使用禁限用农药兽药等严重违法犯罪行为，依法严惩行业“潜规则”。

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